La gestione della sicurezza e salute nelle manifestazioni temporanee è diventata sempre più stringente, soprattutto dopo la “Circolare Gabrielli”.
Ogni sagra, festa o evento aperto al pubblico, anche se svolto in spazi privati, richiede oggi una pianificazione rigorosa e documentazione ben precisa.
Il programma dell’incontro:
– Quando un evento è “temporaneo” secondo la legge
Definizione e inquadramento normativo
– Requisiti igienico-sanitari e autorizzazioni
HACCP semplificato
Notifica sanitaria ASL e SCIA
– Formazione obbligatoria
Addetti alimentari e attestato HACCP
Addetti emergenze (antincendio e primo soccorso)
– Documentazione e controlli
Quali documenti avere pronti durante l’evento
Safety e Security
– Domande e casi pratici
Confronto su esperienze e dubbi operativi
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